A popularidade da coxinha no copo está em alta, e fazer esse tipo de salgado para vender é uma oportunidade e tanto para quem deseja iniciar ou já tenha um negócio próprio.
Recentemente publiquei um texto (Coxinha no Copo: Peso, tamanho e quantidade) onde explico as características de dois copos de salgados que adquiri em uma franquia, sendo um com coxinhas e outro com bolinhas de queijo.
A leitura desse texto é importante pois possibilita que você entenda a forma ideal de fazer as suas coxinhas no copo e também ter uma base de quanto cobrar.
Dulcineia silva
12 de fevereiro, 2017 às 21:05
Amei sua receita deu certinho parabens
Dulcineia silva
12 de fevereiro, 2017 às 21:06
Parabéns amei sua receita
Rafael Vaz
15 de fevereiro, 2017 às 16:11
Oba, que bom!!! Sucesso pra você Dulcineia!
Rafael Vaz
13 de junho, 2017 às 18:30
Que maravilha. Obrigado!
Carlos
17 de abril, 2017 às 23:48
Boa Noite Rafael, segui a receita escrita e assisti o video, porém minhas coxinhas ficaram duras e não fritaram bem por dentro, a farinha de rosca não peneirei pode ter sido isso?
Infelimente não ficou bom, ficou dura por fora e com sabor de massa crua e o recheio ficou pouco na coxinha.
Se puder ajudar agradeço, parabéns pelo trablaho, muito bom.
Rafael Vaz
18 de abril, 2017 às 14:16
Olá Carlos, tudo bem? Você respeitou fielmente a receita, colocando farinha e líquido exatamente como mencionei? Além disso, sua farinha era de boa qualidade e nova? Você cozinhou a massa por uns 3 minutos e mexendo bem? Não repare nas perguntas, mas esses são os principais motivos para eventualmente dar errado. Aguardo sua resposta, grande abraço!
Carlos
18 de abril, 2017 às 18:05
Boa tarde Rafael, segui até um ponto e me perdi quando tentei acompanhar o vídeo e a receita aqui no site, avia algumas contradições a cerca das medidas, então a quantidade de liquido eu coloquei meia xícara a mais no recheio, na massa segui a risca e mexi por 3 minutos cronometrados mexendo bem, segui o preparo corretamente a massa ficou muito bonita e não grudou. A minha farinha de rosca porém, descobri agora com minha esposa que já temos ela guardada a mais de um ano rss. E na hora de empanar eu coloquei 4 – 1/4 de xícaras de leite e 1 ovo, isso pode ter também influenciado?
Minha outra duvida, é que algumas das coxinhas o recheio ficou quase imperceptível (Pouco). Como posso melhorar isso? Duvidas a cerca de quantidade de recheio.
Apesar de tudo o contexto ficou muito bom, saboroso e bem temperado. Agradeço muito a sua ajuda e disposição a me ajudar a chegar a excelência amigo Rafael.
Aguardo suas dicas.
Forte abraço!
Rafael Vaz
18 de abril, 2017 às 18:32
Carlos, o recheio acaba sendo pouco mesmo, a não ser que opte por fazer salgadinhos de festa. Coxinhas no copo produzidas por máquina são assim mesmo, mas como são feitas em máquina, são perfeitas. Não sei se você viu, mas aqui no blog há uma matéria que fiz sobre as coxinhas de máquinas (http://www.coxinhando.rota83.com/coxinha-no-copo-peso-tamanho-e-quantidade.html).
Ao fazer à mão, a gente vai adquirindo experiência na medida em que vai fazendo, até o momento que acerta o ponto. Se você seguiu à risca a receita, fica difícil apontar o que pode ter dado errado, tirando aquilo que eu já perguntei. Quanto ao ovo e leite, tudo certo.
Se for o caso, você pode fazer uma receita menor, reduzindo pela metade tais medidas, para assim trabalhar até achar o ponto ideal. O mesmo vale para a modelagem do salgado, você pode inserir um pouco mais de recheio e aumentar um pouco mais o salgado num todo.
Espero que não fique frustrado, pois fazer salgados é muito bom. Uma ou outra coisa pode dar errado, mas na medida que você vai fazendo as coisas tendem a dar certo.
Grande abraço e pode contar com a minha ajuda!
Carlos
18 de abril, 2017 às 18:57
Vou reduzir pela metade e continuar fazendo, muito obrigado Rafael, tenho imenso prazer em mantermos contato via Whats: (69) 99270-0034
Tenha uma boa noite, forte abraço.
Obrigado até aqui
Valeria
19 de abril, 2017 às 11:06
Qual a medida da xícara
Rafael Vaz
19 de abril, 2017 às 11:56
Valeria, tudo bem? Se for pensar na quantidade (em gramas) de farinha, cada xícara equivale a 120g de farinha.
Valeria
19 de abril, 2017 às 11:08
E a farinha? é sem fermento?
Rafael Vaz
19 de abril, 2017 às 11:55
Olá, Valeria… Sim, sempre sem fermento!
Anderson
21 de abril, 2017 às 11:38
Pode trocar a margarina por óleo ? Se sim qual quantidade de oleo leva?
Rafael Vaz
21 de abril, 2017 às 14:15
Tudo bom, Anderson? Embora eu não faça, é sempre possível fazer essa troca! Imagino que você vá precisar de 1/2 xícara de óleo. Aí, você faz o preparo da forma que explico no vídeo, e quando for trabalhar a massa no fogo, pega um pouco dela e veja se está grudando na ponta dos dedos. Se por ventura estiver, adicione mais um pouco de óleo e continue mexendo a massa no fogo baixo para que ele seja absorvido.
Elisangela
8 de julho, 2017 às 16:33
Boa tarde!
Muito bom o video, amei tudinho!
Gostaria de ter acesso a planilha que vc comentou no video.
Rafael Vaz
10 de julho, 2017 às 16:37
Elisangela, boa tarde, desculpe pela demora no contato.
Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, tento fazer o melhor que posso aqui.
Quanto à planilha, você pode ver mais sobre ela no seguinte endereço: https://www.descontosja.com/planilha-para-calcular-preco-de-venda-de-salgados-doces-artesanatos-e-muito-mais
Qualquer dúvida estou à disposição!
VIRGINIACASSIATAVARES
27 de julho, 2017 às 16:28
queroreceberreceitasdecoxinhanocopoparafazerparavender.
VIRGINIACASSIATAVARES
27 de julho, 2017 às 16:29
mande muitas receitasde massaerecheiosdecoxinhanocopo.
VIRGINIACASSIATAVARES
27 de julho, 2017 às 16:30
adorei a receita desse sitedecoxinha no copo.
Rafael Vaz
7 de agosto, 2017 às 03:27
Obrigado, Virginia!
Marineide Borges
8 de agosto, 2017 às 10:50
Amei seu video, foi de grande ajuda pois estou comecando no mercado de salgados e sua receita e facil,pratica e barata e o resultado e maravilhoso. Parabens e sucesso a cada receita.
Rafael Vaz
8 de agosto, 2017 às 14:14
Que maravilha, Marineide. Aqui no site estarei sempre publicando conteúdo que agregue. Espero que você tenha muito sucesso!
Leonardo
27 de outubro, 2017 às 18:47
Estou querendo começar agora no ramo de salgados e gostaria de saber se o recheio dessa receita tb servi para coxinhas de tamanho grande. Muito Obrigado e estou adorando as informações encontradas aqui no site.
Rafael Vaz
4 de novembro, 2017 às 12:56
Olá, Leonardo. Com certeza, pode utilizar a vontade. Sucesso para você!
Victor
31 de outubro, 2017 às 16:14
Parabéns muito obrigado por seu video, explicou muito bem, abraço.
Rafael Vaz
4 de novembro, 2017 às 12:54
Obrigado, Victor. Sucesso para você!
douglas mazari
7 de novembro, 2017 às 20:07
estou querendo saber quantas gramas cada coxinha vai ter ?
Rafael Vaz
8 de novembro, 2017 às 13:38
Em média 10 gramas, Douglas.
Areta
11 de novembro, 2017 às 22:03
Olá gostaria de saber qual a quantidade de coxinha que leva nos copos obrigada.
Maylla
17 de novembro, 2017 às 19:04
Boa noite, tenho uma modeladora de salgadinhos qual seria o pesso ideal para a coxinha no copo
Rafael Vaz
26 de janeiro, 2018 às 11:28
São 10 gramas, Maylla!
yzi
19 de dezembro, 2017 às 08:20
Oii amei a receita e vou fazer pra vender em um carrinho na rua
Rafael Vaz
26 de janeiro, 2018 às 11:24
Desejo muito sucesso para você!!!
Luana
5 de fevereiro, 2018 às 10:52
Ola tudo bem quero muito aprender a sua receita mais como nunca fiz nenhum tipo de receita queria aprender essa mais em menor quantidade sabe como posso diminuir os ingredientes por favor me ajude
Renata
10 de fevereiro, 2018 às 11:42
Gostei da receita, estou começando com salgados agora e você explica muito bem. Moro ao lado de uma escola por isso me interessei pelo artigo de salgado no pote, assim que fizer posto aqui o resultado. No mais obrigada e Deus abençoe você!
Geovanna
10 de fevereiro, 2018 às 18:06
oi Rafael gostaria de saber quantas unidades no copo e se compensa a vender, 1 real o copo pequeno? me ajuda por favor. obrigad!
Francisca
7 de abril, 2018 às 06:05
Oi chef Rafael, gostei muito da receita e todos os detalhes como o Sr ensina. Vou fazer de certeza para vender. Obrigada
Francisca
10 de abril, 2018 às 11:38
Oi Rafael, eu fiz as coxinhas desta receita e saíram muito bem, a massa é excelente não engruda e o recheio também é maravilhoso, esta passa a ser a minha receita preferida. Obrigada
Rafael Vaz
22 de abril, 2018 às 17:58
Maravilha!!! Sucesso pra você, Francisca!!! Obrigado pelo comentário!
Nathácia
20 de junho, 2018 às 23:07
Como calcular o preço pra vender? Por favor me responde
Coxinha no copo: Peso, tamanho e quantidade - Coxinhando
15 de julho, 2018 às 16:51
[…] e bolinhas de queijo que adquiri em uma franquia. Além disso, eu também publiquei uma receita (Como fazer coxinhas no copo para vender) para você fazer até 300 coxinhas no […]
Cibele
15 de agosto, 2018 às 08:33
Rafael, quase dois anos depois dessa publicação você me ajudou em uma monografia sobre exportação de produtos. Faço Comércio Exterior e amei o seu blog, artigo e conteúdo. Parabéns pelo excelente trabalho!
Vender Salgadinhos Fritos, Assados, Congelados dá dinheiro? – Construindo Empresa
4 de outubro, 2018 às 16:24
[…] essa receita em um site (neste link) com ela você pode fazer até 300 coxinhas, com nisso você já se tem uma base de quando irá […]
Guilherme Waldelm
1 de novembro, 2018 às 02:22
se eu fizer metade o tempo de cozimento cai tambem?
Nycholas
3 de julho, 2019 às 12:29
pretendo começar meu negocio agora…bem pequeno, mas isso mesmo assim nos causa receio. obrigado por me incentivar e passar a outras pessoas que podemos sim ser donos de nossos próprios sonhos.
Paulo
22 de julho, 2019 às 13:11
Olá Rafael,
Estou pensando em abrir um negócio nesta área. Você topa prestar uma consultoria? Será que posso te ligar? Se puder, por favor, me passe seu telefone por email?
Obrigado,
Paulo
Luís Antônio Bordovicz
8 de agosto, 2019 às 14:13
Boa tarde!! Parabéns!! Gostei do seu vídeo! Detalhou o necessário!! Abraço!
Cirlei Rodrigues Lima
12 de junho, 2020 às 10:45
Bom dia , gostaria de saber se existe aquela máquina de plástico PR modelar essas coxinhas de 11 gr
Neide
27 de junho, 2020 às 07:26
Oi. Bom dia tudo bem quantas coxinha coloca no copo para vende a 1,00 real
emilia gomes de oliveira freir
24 de julho, 2020 às 15:01
gostei da receita quero saber o valor do copo
ADRIANA BARBOSA DE CARVALHO
21 de agosto, 2020 às 09:04
Oi bom dia eu adorei sua receita das cozinhas de copo estou pretendendo montar meu próprio negócio você está de parabéns
Marco
12 de janeiro, 2021 às 16:40
Boa Tarde Rafael, comprei a planilha, sua explicação foi excelente, hoje mesmo estava conversando com minha esposa sobre coxinha, então foi muito bom encontrar você, vamos usar a receita das coxinhas e a planilha para calcular o preço de venda, fiquei muito contente com tudo, obrigado Rafael !!!
Mirielly
10 de maio, 2021 às 01:15
Oi, boa noite! Ja fiz sua receita duas vezes e elas estão rachando, o q faço?
Ah eu segui a risca viu