Com uma balança você pode obter um padrão mais preciso nas receitas, na produção (modelagem, por exemplo) e na finalização das embalagens, caso você opte por vender salgados por kilo.
Aqui em casa eu tenho o modelo branco que está presente na foto que ilustra este texto, e ela cumpre com tudo o que é necessário, fora que é compacta, ou seja, não ocupa muito espaço.
Com uma balança desse tipo, é possível medir o peso da farinha de kilo, da gordura e demais ingredientes que compõem uma receita. Você cria um padrão que diminui e muito os risco de erro durante a produção.
Na modelagem ela também é útil, sobretudo para salgados grandes, onde você poderá pesar cada bola de massa antes de rechear.
A tara dessas balanças você tira antes de ligá-las, bastando posicionar o recipiente sobre ela e em seguida apertar o botão power.
Onde comprar? Qual o preço?
Essas balanças são fáceis de encontrar no comércio, em lojas de utilidades normalmente sempre há algum modelo à disposição, e o preço varia entre R$ 20 a R$ 40.
Na dificuldade de encontrar na sua região, você pode recorrer às lojas online. Eu selecionei algumas logo abaixo. Confira:
E aí, você já tem balança, pretende ter? Fique a vontade para comentar a respeito!!!
Francisca
3 de julho, 2018 às 18:51
Oi chef Rafael, tudo bem? Ando com pouco tempo, desculpa pela falta de atenção. Tenho uma dessas digital e trabalho com ela, as vendas baixaram um pouco mas continuo lutando com fé . Obrigada um abraço.
marcia kehdi
3 de julho, 2018 às 19:01
Obrigada pela Info.Eu ainda nao iniciei por motivos pessoais,mais sou grata pela sua informacoes.